Halloween läheneb ja sel aastal tähendab see meie lauas reisi 1885. aasta Rootsi Lapimaale.
Ees ootab Vaeseni mänguõhtu The Pipeline: neli Seltsi uut liiget, töörong Gällivarest põhja, lumme mattuv maagiraudtee ning raudteelaager, mis on lakanud telegraafile vastamast.
Laager 31 vaikib. Rimfjäll vaikib.
Ja nagu Seltsi kiri hoiatab:
„Ja ära usu kedagi, kes ütleb sulle, et see oli karu.“
Seltsi kirjast uutele liikmetele
Sellise õhtu juurde on vaja ka midagi lauale panna.
Kuna on Halloween ja köögis ootas kasutamist kõrvits, oli vastus üsna ilmne: kõrvitsamuffinid.
Need on pehmed, vürtsikad ja parajalt sügisesed. Või annab neile maitset, rapsiõli hoiab muffinid mahlased ning kaneeli, ingveri, muskaatpähkli ja nelgi segu paneb köögi lõhnama täpselt nii, nagu üks oktoobri lõpu õhtu peaks.
Kui kõik läheb hästi, jõuavad muffinid mängulauale.
Kas kõik tegelased mängu lõpuni jõuavad, on juba teine küsimus.
Halloweeni kõrvitsamuffinid
- Kogus: umbes 12 muffinit
- Ettevalmistus: umbes 15 minutit
- Kõrvitsa küpsetamine: 30–45 minutit
- Muffinite küpsetamine: 20–23 minutit
Kõigepealt kõrvits
Kui kasutad värsket kõrvitsat, lõika see sektoriteks või suuremateks tükkideks ja eemalda seemned.
Küpseta 200 °C juures 30–45 minutit, kuni viljaliha on täiesti pehme ja kahvel läheb sellest ilma vastupanuta läbi.
Lase veidi jahtuda, eemalda koor ja püreesta.
Retsepti jaoks on vaja 300 g kõrvitsapüreed.
Püree võiks olla üsna paks. Kui kõrvitsast eraldus palju vett, lase püreel enne kasutamist sõelal nõrguda.
Koostisosad
- 220 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- ¼ tl soola
- 2–3 tl kõrvitsamaitseainet
- 2 suurt muna
- 80–90 g valget suhkrut
- 100 g pruuni suhkrut
- 300 g kõrvitsapüreed
- 60 ml neutraalse maitsega rapsiõli
- 60 g 80% võid
- 20 ml magustatud kondenspiima
- 40 ml vett
- väike näpuotsatäis sidrunhapet
- 1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut
Kõrvitsamaitseaine
Kui valmis pumpkin spice’i segu pole, saab selle väga lihtsalt ise teha.
Sega kokku:
- 2 tl kaneeli
- ½ tl jahvatatud ingverit
- ¼ tl muskaatpähklit
- väike näpuotsatäis jahvatatud nelki
Soovi korral võib lisada umbes ½ tassi šokolaaditükke, hakitud Kreeka või pekanipähkleid või rosinaid.
Kaneeli ja nelgi lõhn sobib Halloweeni mänguõhtu juurde võib-olla isegi liiga hästi.
Valmistamine
1. Pane ahi sooja
Kuumuta ahi 220 °C-ni ja aseta 12-kohalisse muffinivormi pabervormid.
2. Valmista peti asendus
Sega 40 ml vett ja 20 ml magustatud kondenspiima.
Lisa väike näpuotsatäis sidrunhapet ja sega, kuni see on lahustunud.
Sidrunhapet on vaja ainult veidi. Selle ülesanne on anda segule happesust, mis aitab söögisoodal oma tööd teha.
3. Sega kuivained
Sega kausis:
- jahu
- küpsetuspulber
- söögisooda
- sool
- kõrvitsamaitseaine
Sega korralikult läbi, et kergitusained ja vürtsid jaotuksid ühtlaselt.
4. Sega märjad koostisosad
Sulata 60 g võid ja lase sellel veidi jahtuda.
Klopi teises, suuremas kausis munad valge ja pruuni suhkruga.
Lisa kõrvitsapüree, rapsiõli, sulatatud või, kondenspiimasegu ja vanilli.
Sega ühtlaseks.
5. Ühenda
Lisa kuivained märgadele koostisosadele ja sega spaatliga ainult nii kaua, kuni kuiva jahu enam näha pole.
Tainas peab jääma üsna paks.
Ära sega liiga kaua – muidu võivad pehmete muffinite asemel sündida kaksteist väikest kõrvitsamaitselist telliskivi.
Kui kasutad šokolaadi, pähkleid või rosinaid, sega need tainasse kõige lõpus.
6. Täida vormid
Jaga tainas 12 muffinivormi vahel.
Kõrgete ja korralikult kerkinud muffinite saamiseks võib vormid täita peaaegu ääreni.
7. Kuumus üles
Küpseta esmalt 220 °C juures 5 minutit.
Kõrge algtemperatuur paneb muffinid kiiresti kerkima ja aitab tekitada ilusa ümara tipu.
Seejärel alanda ahju temperatuur, muffineid välja võtmata, 175 °C-ni.
Küpseta veel 15–18 minutit.
Kontrolli puutikuga. Muffinid on valmis, kui tikk tuleb keskelt välja puhtalt või mõne niiske puruga.
8. Lase jahtuda
Lase muffinitel umbes viis minutit vormis puhata ja tõsta seejärel restile jahtuma.
Soojalt on need head.
Veidi jahtunult tulevad aga kõrvitsa ja vürtside maitsed paremini esile.
Miks või ja õli korraga?
Algne mõte oli kasutada ainult õli, kuid lõpuks läksid tainasse võrdselt või ja rapsiõli.
Ja sellel on põhjus.
Või annab maitset. Rapsiõli aitab muffinil ka jahtunult pehme ja mahlane püsida. Kõrvitsapüree lisab veel omalt poolt niiskust.
60 g võid + 60 ml rapsiõli osutus siin väga heaks kompromissiks.
Midagi magusat enne, kui asi halvaks läheb
Need muffinid lähevad meie Halloweeni mängulauale koos küünalde, täringute ja üsna sünge muusikaga.
Sest tänavune Halloweeni RPG ei vii meid kummitusmajja ega Transilvaania lossi.
The Pipeline viib meid 1885. aasta Rootsi Lapimaale, kus Torne mägedest lõhatakse läbi uut maagiraudteed. Septembris avas üks lõhkamine jää sees saali. Nüüd on raudteelaager 31 ja lähedal asuv Rimfjälli kirikuküla lakanud telegraafile vastamast.
Neli Seltsi uut liiget saadetakse töörongiga põhja asja uurima.
Laual ootavad neid täringud.
Kõlarites The Terror, Chernobyl, The Thing, Wardruna ja Heilung.
Ja nüüd ka kõrvitsamuffinid.
Halloween võib alata.
Loe veel
Mänguõhtu kohta: Halloween 2026: The Pipeline Vaeseni reeglitega. Originaalstsenaarium: Alex Guillotte, The Pipeline (Chaosiumi Miskatonic Repository). Vaesen © Free League Publishing.